А в чём готовить...?

Мы как-то стали забывать, что пища – это основа жизни, а не предмет экспериментов над собственным здоровьем. За долгое время своего существования человечество выработало нормы и правила, называемые кулинарией. Как любой вид человеческой деятельности, кулинария требует специального оснащения, без которого немыслимо правильно приготовить пищу.

Правила спагетти

Спагетти – слово, звучание которого во всем мире ассоциируется с Италией. Соперничать с ним по популярности может только пицца!

Как правильно выбрать и приготовить рыбу

    Рыба – тот самый продукт, который сочетает в себе вкус и пользу, к тому же, все её части идут в дело: филе можно жарить, запекать, отваривать, делать фарш, а хребет и голову пустить на суп – практически безотходное производство.

Как разделать курицу кухонными ножницами (фото)

    Как правило, большинство домашних кулинаров не знает законов обвалки мяса и режут курицу так, как получится. Все, что нужно для качественной разделки курицы — прочные кухонные ножницы. С их помощью Вы сможете разделать курицу лeгко и быстро, не оставляя никаких отходов.

Пряности. Что к чему?

Ваше блюдо получится вкусным и ароматным, если Вы будете знать, какие пряности подходят...

Секреты от шеф-повара

 Шеф-повар — весьма трендовая профессия. Они такие разные: бородатые, брутальные, вежли-вые, интеллигентные, иронич-ные. Правда, есть и нечто общее, что объединяет всех шефов — это бесконечный талант и любовь к еде.

Рыбные секреты

 Кулинарные рецепты вовсе не высечены в камне, и экспериментировать с дозировкой  продуктов, последовательностью их добавления и новыми ингредиентами можно и нужно. И если ты вообще проигнорируешь что-нибудь второстепенное из списка, мир не перевернется.

Мясные секреты

 Приготовление блюд – это своеобразная магия. Но секреты поваров-волшебников не так сложны и доступны абсолютно всем. Вооружившись советами профессионалов, теперь каждый сможет создать свой уникальный кулинарный шедевр, покорив им своих гостей!

Сколько раз в день и в какое время лучше всего пить кофе?

    Для большинства людей кофе – это первое, что они пьют по утрам. Но правильно ли так делать?

С чем пьют коньяк и как его нужно пить?

 В советское время мало кто задумывался над тем, как пить коньяк, его просто наливали в рюмку и закусывали всем, что было на столе. Современные ценители алкоголя стали избирательнее, они стараются не переводить даром ценный продукт многолетней выдержки, соблюдая правила, позволяющие насладиться ароматом и вкусом коньяка.

Как выбирать армянский коньяк?

 

 Для покупки настоящего армянского коньяка вам потребуется только ваша внимательность и немного времени. Армянский коньяк — легендарный напиток и важный атрибут жизни многих поколений.  У популярности коньяка существует и оборотная сторона — любая марка сегодня подделывается. Не стоит спешить при покупке такого напитка. Выбрать настоящий коньяк из Армении — серьезная задача. Для ее решения необходимо знать некоторые тонкости.

Как правильно хранить продукты

    Помидоры, баклажаны, брокколи, лук-порей, виноград хорошо хранятся в холодильнике при температуре + 4–5 градусов, но не любят лежать в пакетах. И распространенное мнение, что при комнатной температуре они дозревают, не более чем миф. Качество продуктов уже не изменить.

Как правильно солить еду?

  Солить еду нужно не только по вкусу, но и по определенным правилам. Тогда все ваши блюда будут иметь замечательный вкус. Рассказываем о том, как солить те или иные продукты и блюда.

Что, чем и как едят?

   В общем случае следует руководствоваться правилом, что на официальных приемах все, за исключением хлеба, едят только с помощью соответствующих столовых приборов.  На официальной трапезе, если вы не можете справиться с этим блюдом с использованием предназначенных для него столовых приборов, лучше от него отказаться и предпочесть что-то более привычное.

10 простых кулинарных приемов

   Некоторым из нас приготовление разных блюд приносит настоящее удовольствие, для других это повседневная необходимая рутина.    Стать шеф-поваром на своей кухне не так уж сложно. Особенно если вы знаете эти простые, но полезные приемы, которые мы собрали для Вас.

Как правильно приготовить... ВОДУ!

   Вода имеет ключевое значение в создании и поддержании жизни и является важнейшим пищевым компонентом для всех живых существ. Важно употреблять чистую и качественную воду.

Пекарский процент. %)

  Хлебопечение – наука точная. Можно, конечно, и «на глаз», только результат будет непредсказуемым. Допустим, испекли вы хлеб, который вам очень понравился. Как в следующий раз испечь такой же? Или, наоборот, опыт оказался неудачным. Что нужно изменить, чтобы его исправить?

Таблица мер и весов

Или перевод продуктов из одной емкости в другую

Не все в этой жизни меряется стаканами...
    Хотя ими, конечно же, гораздо удобнее, но иногда встает вопрос: "А сколько же в этом стакане грамм?" Понятно, что не водки- это и младенец знает, а вот разной муки, масла там или крупы- неизвестно.

Как правильно варить макароны

   Казалось бы, что за вопрос?Ну, кто не знает, как правильно варить макароны?

   Итак, - 10 советов от Шеф-повара. Следовать им или нет - дело Ваше...