Ножи для сыра

Бутербродный сыр типа Голландского или Российского можно легко нарезать на хлебушек любым кухонным ножом. Однако, профессиональные повара, а также люди, разбирающиеся в сортах сыра, понимают, что одним ножом тут не обойтись.

С чем есть сыр? Идеальные сочетания 10 продуктов с сырами.

Вариантов сочетания сыра и разнообразных продуктов питания — великое множество. Особенно если учитывать региональные традиции подачи, ведь разные сыры всегда присутствуют в кухнях всех народов мира.

Пальмовое масло - ЯД! Как узнать, есть ли оно в продукте?

Пальмовое масло — настоящий паразит современности, медленно, но верно, отравляющий наш организм. Это продукт, который получают из листьев и плодов пальмы масличной.

Чем заменить дорогие сыры в блюдах (таблица)

Заменить деликатесный сыр не проблема, как иностранным аналогом, так и отечественным продуктом! Воспользовавшись нашей таблицей, вы с легкостью справитесь с любым блюдом!

Как приготовить кляр

Способ обжаривания продуктов с использованием кляра завоевал свою популярность благодаря образующейся хрустящей аппетитной корочке. Как правильно готовить кляр?

Молочные продукты

Молоко - это один из важнейших продуктов питания. В нем содержится более 200 необ­ходимых для жизни человека легкоусваиваемых веществ, в том числе белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины.

НЕМНОГО О РЫБЕ

 

Рыбу можно сохранить свежей в течение нескольких дней и без холодильника, если обложить ее водоро­слями, свежей крапивой, чесноком,черемшой и поместить в прохладное место.

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ

Прежде чем приступить к изготовлению какого-либо блюда, внимательно ознакомьтесь с технологией, определите качество имеющегося исходного материала (мяса или его продуктов).

Как приготовить хороший бульон

   Бульон просто незаменим в хозяйстве. Различные бульоны часто являются базовыми ингредиентами блюд или же выступают в качестве самостоятельного блюда. В первом случае именно вкус бульона станет решающим.

Виды красной икры

   Красная икра давно числится среди атрибутов зимних праздников. Мало кто может позволить себе есть ее по утрам, намазывая на бутерброды с маслом. Однако купить хотя бы одну баночку на Новый год — святое дело. И суть не только в том, что этот продукт относится к категории деликатесов: в холодную пору года мы нуждаемся в нём больше всего.

Разделка рыбы: Филе

   Рыба может творить чудеса не только в сказке, но и в реальной жизни, например, на вашей кухне. А чтобы это блюдо получилось действительно восхитительно вкусным, не помешает знание некоторых маленьких кулинарных хитростей, которые помогут приготовить самое правильное филе из рыбы, поборов такие «мелочи», как кости и чешуя.

Техника нарезки овощей

   Прежде чем приступать к готовке, вы наверняка проверяете, все ли продукты в наличии, есть ли нужная сковорода и кастрюля, не забыты ли шпажки или фольга... А ведь ничуть не менее важно знать технологию процесса. Как и какой держать поварской нож, как правильно нарезать овощи кубиками или соломкой — все эти тонкости кулинарного мастерства помогут и быстрее приготовить блюдо, и сделать его вкуснее.

Кухонные ножи

    На наших кухнях уживается столько всего, что на большинство вещей мы не обращаем внимания, просто берем и пользуемся. Кухонные ножи относятся как раз к таким вещам. На любой кухне, куда бы вы ни зашли, найдется минимум 2-3 универсальных ножа. Большинству хозяек этого количества оказывается достаточно и они не утруждают себя поисками других видов ножей с более узким функционалом.
    Но ведь мы употребляем в пищу самые разные продукты, неужели замороженное мясо и мягкий сыр можно нарезать одним и тем же ножом?

Как выбрать кухонный нож?

 Выбор кухонного ножа является отнюдь не простой задачей. Никогда не стоит приобретать недорогие ножи: некачественный нож плохо режет, требует постоянной заточки, тем самым затрудняя процесс приготовления пищи. Помимо всего, при неправильном выборе кухонного ножа этот незаменимый инструмент прослужит малое количество времени.

Как выбирать и готовить субпродукты

    Пробуя печеночный паштет, никто не назовет его субпродуктом. Или нежнейшую нарезку из вареного языка, считающегося деликатесным блюдом. Внутренние органы, в отличие от мяса, менее популярны, но обладают большим разнообразием вкусов. Гурманы хорошо знают об этом, а потому не спешат делиться секретами о кулинарном кладе с другими. Можно сказать, что так называемые субпродукты — это Клондайк, потенциал которого важно уметь раскрыть, найти подход.

Жареная мука

    Многие никогда не слышали о том, что можно жарить муку. А если впервые услышали, конечно, задались вопросами: как и зачем это делать? Ответы на эти вопросы мы подготовили для вас в статье.

Как правильно приготовить торт

    Кулинария — отдельный вид искусства, а кондитерское ремесло требует особого уровня мастерства.Как сделать ровный торт, коржи которого не будут съезжать в сторону, а крем не поплывет? Оказывается, всё намного проще, чем вы думаете. Когда вы делаете вкусный домашний торт, важно учитывать все нюансы, тогда ваше блюдо будет на высоте.

Как правильно заварить чай

    Кажется, нет ничего лучше в холодную погоду, чем чашечка горячего чая. Этому продукту специалисты приписывают, практически, мифические свойства; причем чай способен спасать не только от холода и болезней в зимний период времени, но и от жары в жаркое и засушливое лето.

Тонкости хранения свежей зелени в холодильнике

    Свежая зелень делает нашу еду более ароматной, вкусной и полезной. По этой причине мы любим добавлять укроп, петрушку, кинзу и базилик и в холодные, и в горячие блюда. Они помогают нам даже с наступлением холодов употреблять максимально витаминизированные блюда. Но так как абсолютно все зеленые растения очень плохо удерживают влагу, то покупать их приходится в самых минимальных количествах.

Как вытащить кости из курицы?

   Преимуществ у курицы, подготовленной к употреблению таким способом, масса. Она легко режется и не пытается выпрыгнуть с блюда на скатерть, когда ты ее расчленяешь. Гости съедают ее подчистую, и тебе не нужно ставить на стол малоаппетитную тарелку для обглоданных останков. Да и стоит целая тушка дешевле, чем уже разделанная. Причем сам процесс удаления костей не займет у тебя больше 15 минут, даже если до этого тебе не приходилось заниматься ничем подобным.​​