Кабачки по-гречески

 Вроде все просто, но все вместе это очень вкусно. Кисленький щавель дарит свой вкус пресноватому кабачку, а чеснок выигрышно оттеняет аромат блюда. Это легкое летнее блюдо, которое прекрасно подойдет как на завтрак, так и на обед и даже на ужин.
Ингредиенты:

• крупные помидоры – 1 шт.
• кабачки – 2 шт.
• щавель - 1 пучок
• лук зеленый – 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• перец сладкий – 1 шт
• сахар – 1 ч.л.
• мука – 2 ст.л.
• масло оливковое – для обжаривания
• соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Щавель перебрать, тщательно вымыть и довольно крупно нарезать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками.

Шаг 2

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить щавель, помидор и сахар, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.

Шаг 3

Кабачки вымыть и нарезать кружками. Чеснок измельчить и смешать с мукой и солью. Обвалять кружки в муке и обжарить в оливковом масле по 1 мин. с каждой стороны.

Шаг 4

Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще 5 мин. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.